JabraGO
Naš predlog za danas

Rolovana jagnjetinaRolovana jagnjetina

Potrebno je:
- 1 jagnjeća plećka sa rebrima, 1 glavica belog luka, svež ili sušen timijan, 100 ml ulja, 3 glavice crnog luka, 200 g šargarepe, 1/4 korena celera
- so, biber, 1 kašika vegete
Za prilog: 1 kg krompira, 300 g šargarepe, 2 čena belog luka, malo muskatnog oraščića, so, biber
- 30 g maslaca, 350 ml kisele pavlake, vegeta

Meso jagnjeće plećke pažljivo odvojiti od kosti (ili da vam to vaš mesar uradi), posuti vegetom i iseckanim belim lukom i timijanom. Uviti meso u rolat i zavezati kuhinjskim koncem. Kosti koje su izvađene posoliti, pobiberiti i preliti sa 50 ml ulja. Staviti da se peku u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Povrće očistiti i iseći na veće kocke. U dubljoj posudi na preostalom ulju peći meso uvijeno u rolat sa svih strana, zatim dodati povrće i sve zajedno naliti vodom. Dodati pečene kosti i sve zajedno kuvati oko 2 sata na laganoj vatri sve dok meso ne omekša. Kuvano meso staviti na drvenu dasku, skinuti konac, a umak procediti. Krompir i šargarepu oprati i očistiti. Krompir iseći na tanke kolutove, a šargarepu na duguljaste trake. Krompir malo posoliti, posuti vegetom, biberom i nastruganim muskatnim oraščićem. Odgovarajuću vatrostalnu posudu premazati maslacem, a dno posude prekriti sa trećinom isečenog krompira, na to složiti polovinu pripremljene šargarepe i deo isečenog belog luka, postupak ponoviti dok se ne potroši sav materijal a odozgo treba da bude krompir. Preko preliti sa pavlakom i peći u zargejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Meso iseći na kolutove, preliti umakom i poslužiti uz zapečen krompir sa šargarepom. Umesto jagnjeće može se, po izbori, koristiti i teleća plećka.

Žele torta sa jagodama

Potrebno je:
- 3 jaja, malo soli, 100 g šećera
- vanilin šećer, 75 g brašna, kašičica praška za pecivo
- 50 g gustina, tegla želea od jagoda (225)
- 250 ml pavlake, 2 kesice učvršćivača pavlake
- 4 kašike likera od jaja, 250 g jagoda
- 2 kašike seckanih pistaća

Čvrsto umutiti belenca i so, zatim uz mešanje dodati 50 g šećera. Penasto umutiti žumanca sa tri kasike tople vode i preostalim šećerom. Izmešati brašno, prašak za pecivo i gustin. Umešati krem od žumanaca i sneg od belanaca. Masu usuti u dobro podmazan pleh poravnati i peci 20 minuta u zagrejenoj rerni na 200 stepeni. Ostaviti da se hladi 10 minuta. Zagrejati polovinu želea od jagoda i ravnomerno premazati biskvit. Čvrsto ulupati pavlaku dodajuci učvršćivač i liker od jaja. Time premazati biskvit i ostaviti da se hladi oko 1 sat. U zavisnosti od veličine, jagode preseći na dva ili četiri dela i rasporediti preko pavlake. Zagrejati džem od jagoda, ostaviti da se ohladi i dok je tečan kašikom prelivati preko jagoda. Ostaviti tortu 15 minuta dok se žele ne stegne. Tortu posuti seckanim pistaćima i servirati.

 
Zanimljivosti
Jelovnik za Badnji dan
...marinirani šampinjoni, krompir supa, salata od jastoga ...
 
Božićni jelovnik
...Pogača-česnica, Zeljanica, Krem čorba od pečuraka, Rolat od mesa...
 
Začini
Muskatni orah, timijan, kapar, šafran
 
Tart pite
Crveni krem tart, kampari tart, hrskavi tart od kajsija, tart od limuna i limete
 
Jela od testenine
Lazanje, brokoli sa makaronama, raviole u bešmel sosu...
 
Jela za dijabetičare
Opšta upustva za hiperholesterolemiju i hipertrigliceridemiju
 
Stari srpski recepti
Jabuke u bademovom testu, korpice sa jagodama, udovičini poljupci...


Za svečane prilike

Vaši novi recepti

Slatki pužići
Neobični đuveč
Pita od spanaća
Slana rozen torta
Ruska salata torta
Kobasice od srnetine
Torta vreme je za ljubav
Tiramisu

... dalje

Zlatni saveti

Kuhinjske krpe će biti bolje oprane i lakše će se skinuti mrlje ako ih preko noći ostavite potopljene u vodu u koju ste dodali kasiku soda bikarbone. Sutradan krpe iskuvajte na uobičajen način.
Meso za roštilj ne sme biti tek izvađeno iz frižidera, jer bi se moglo dogoditi da iznutra ostane hladno. Namirnice treba da budu sobne temperature.

... dalje

Copyright (C) 2006 - INET a.d., Majke Jevrosime 17, 11000 Beograd, Srbija