Potrebno je: - 700 g dvostruko isečenog junećeg mesa od plećke - 400 g svinjskih šnicli od plećke, 300 g luka, so, biber - 100 g dimljene slanine, 3 kašike ulja, kašika pirea od paradajza - lovorov list, 5 dl vrućeg goveđeg sosa
Meso oprati, posušiti. Juneću šniclu istucati posoliti i pobiberiti. Luk očistiti iseckati sitno. Preko juneće šnicle staviti polovinu luka, pa preko svinjsku šniclu pa onda ostatak luka, posoliti i pobiberiti po ukusu. Meso urolati vezati koncem, premazati solju i biberom. Iseći slaninu. U tiganju zagrejati ulje i pržiti rolovano meso uz stalno okretanje, dodati slaninu i nastaviti sa prženjem. Dodati pire od paradajza, list lorbera, 2 dl sosa i staviti rolat u rernu da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta uz povremeno dodavanje sosa.Izvaditi rolat iz rerne, zamotati ga u aluminijumsku foliju i ostaviti ga da stoji 10 minuta. Sos prebaciti u šerpu i još malo kuvati. Po želji u sos dodati gustina. Pečenje iseći na kriške i servirati sa sosom. Garnirati dinstanim povrćem i knedlama od krompira i služiti dok je toplo.
Kuhinjske krpe će biti bolje oprane i lakše će se skinuti mrlje ako ih preko noći ostavite potopljene u vodu u koju ste dodali kasiku soda bikarbone. Sutradan krpe iskuvajte na uobičajen način. Meso za roštilj ne sme biti tek izvađeno iz frižidera, jer bi se moglo dogoditi da iznutra ostane hladno. Namirnice treba da budu sobne temperature.
Slatki pužići
Rolat od dve vrste mesa
