Pečena jagnjeća plećka

Potrebno je:
- 1 kg jagnjeće plećke bez kosti, majčina dušica
- ruzmarin, 8 kriški tost hleba, 2 jaja, 1 kašika ulja
- 80 g pšenice, 1 manja glavica luka
- 70 g maslaca, so, biber, peršunov list, muskatni oraščić
- 2,5 dl crnog vina

Tost bez korice iseći na kocke, iseći crni luk na sitno i propržiti ga na malo ulja. U to dodati pšenicu i sipati 2 dl vode i skuvati. Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti posebno, a žumanca umutiti sa maslcem i dodati seckani peršun, majčinu dušicu, ruzmarin, so, biber i malo muskatnog oraščića. U to dodati umućena belanca, ostatak hleba i sve lagano izmešati. Plećku zaseći od unutra ka spolja da se dobije veća površina, posoliti, pobiberiti i na nju staviti nadev uviti i uvezati sa kuhinjskim koncem.U zagrejanu rernu staviti meso da se peče i nakon 20 minuta dodati povrće po izboru, brokoli, šargarepu, preliti vinom i nastaviti sa pečenjem jos oko 50 minuta. Tokom pečenja meso prelivati sokom od pečenja i kada je gotovo preliti ga i poslužiti sa povrćem i salatom po izboru.

Puding po izboru